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Alubias

Alubias

Las alubias son una fuente de fibra, que permiten por ejemplo a regular, los niveles de azúcar en sangre, lo que las hace muy interesantes para las personas con diabetes.

También son muy buenas para la absorción del calcio, gracias a sus micronutrientes, además también nos ayudan a prevenir el estreñimiento.

Es importante señalar, que las alubias poseen proteínas vegetales de alta calidad.

A continuación, te mostramos algunos de sus muchos beneficios para nuestra salud:

  • Su alto contenido en fósforo, mantiene el correcto funcionamiento de las funciones cognitivas, y del sistema nervioso central.
  • El alto contenido en vitamina B9, ayuda durante el embarazo y la lactancia, previniendo posibles problemas en el desarrollo del bebé.
  • Elimina toxinas, y fortalece la memoria.

«Marzo en lluvias, buen año de alubias.» Anónimo

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