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Alubias

Alubia verdina de Asturias

Alubia también conocida como la “faba verdina” es considerada una alubia gourmet. La Alubia Verdina es pequeña, plana y de un color verde claro. Su piel es muy fina y tras su cocción queda integra y no se deshace.

Su cultivo se centra el Asturias y algunas zonas de Galicia, siendo su producción muy limitada.

Su costoso cultivo y escasa cosecha hacen que tenga un elevado precio en el mercado, siendo la alubia más apreciada por los chefs.

Un dato curioso es su color que se obtiene porque la alubia es cosechada junto la planta que le transfiere toda su sabia.

Ideal para tomarla con pescado o marisco, por lo que también es conocida como “La Faba do Marisco.”

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr.) de la Alubia Verdina:

  • Valor Energético 304.6 Kcal/1279 Kj.
  • Proteínas 21.4 g.
  • Grasas 1.5 g.
  • Hidratos de carbono 54.8 g.
  • Fibra 21.3 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubias a granel Verdina de Asturias

Alubia arrocina

Alubia arrocina blanca es de forma ovalada y pequeño tamaño. Sabor fino y piel muy suave. Al tener bajo contenido en fécula, es una alubia de fácil cocción y muy digestiva. Deliciosa para tomar con verduras, pescado, marisco o simplemente como guarnición de cualquier plato.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de producto) de la alubia arrocina

  • Valor energético 346 Kcal/1563 Kj.
  • Proteínas 22.30 g.
  • Grasas 1.388 g.
  • Hidratos de carbono 61.30 g.
  • Fibra  21.30 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubias a granel Arrocina

Alubia de riñón especial

La alubia riñón blanca es alargada y de forma “arriñonada”, de piel suave y muy mantecosa, ideal para tomar con verduras o con sacramentos.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de alubia blanca de riñón)

  • Valor energético 304.6 Kcal/1279 Kj.
  • Proteínas 21.4 g
  • Grasas 1.5 g.
  • Hidratos de carbono 54.8 g.
  • Fibra 21.3 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubias a granel de riñón

Alubia fabada asturiana

Alubia fabada también conocida como fabe asturiana, es una alubia de las más cotizadas y apreciadas a nivel gastronómico. De color blanco y forma alargada con una piel muy lisa, que tras su cocción es inapreciable.

Con ella se cocina el plato estrella de Asturias, las famosas “fabes asturianas” y otros platos de fama internacional.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de alubia fabada asturiana)

  • Valor energético 346 Kcal/1563 Kj.
  • Proteínas 22.30 g.
  • Grasas 1.388 g.
  • Hidratos de carbono 61.30 g.
  • Fibra alimentaria 21.30 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%

Alubia negra tolosana

Alubia negra tolosana, de un color negro brillante y de forma ovalada muy apreciada en la gastronomía del País Vasco.

Cocidas se aprecia su sabor intenso y su caldo oscuro y mantecoso.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de alubia negra tolosana):

  • Valor Energético 304.6 Kcal/1279 Kj.
  • Proteínas 21.4 g.
  • Grasas 1.5 g.
  • Hidratos de carbono 54.8 g.
  • Fibra 21.3 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubias a granel tolosanas negras

Alubia pinta alavesa

La alubia pinta alavesa es muy apreciada en Vitoria-Gasteiz y su provincia.

De un color vinoso y forma casi redonda, su piel fina y delicado sabor la convierten un una deliciosa alubia para tomar con verduras o con sacramentos.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de alubia pinta alavesa)

  • Valor Energético 304.6 Kcal/1279 Kj.
  • Proteínas 21.4 g.
  • Grasas 1.5 g.
  • Hidratos de carbono 54.8 g.
  • Fibra 21.3 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubias a granel pinta alavesa

Alubia canela especial

Alubia gourmet por su delicada textura, sabor y rápida cocción. La alubia canela resulta tras su cocción una alubia de piel lisa y ligeramente mantecosa.

Cultivada en tierras de León, es una de las legumbres más consumidas en todo el país.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de alubia canela)

  • Valor Energético 346 Kcal/1563 Kj.
  • Proteínas 22.30 g.
  • Grasas 1.388 g.
  • Hidratos de carbono 61.30 g.
  • Fibra 21.30 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubinas a granel canela

Alubia negrita ecológica

La alubia negrita ecológica de color negro mate y de pequeño tamaño. También conocida como frijol negro, es una legumbre de fácil cocción que crea un caldo oscuro y un sabor intenso.

Deliciosa con verduras y como acompañamiento en cualquier plato como guarnición.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de alubia negrita o frijol )

  • Valor energético 304.6  Kcal.
  • Hidratos de carbono 54.8 g.
  • Proteínas 21.4 g.
  • Grasas 1.5 g.
Alubias a granel negrita de León

Alubia pinta de León

La alubia pinta cultivada en la Bañeza (León-España), es una alubia de color rosáceo con rayados y pintas granates con una forma redondeada.

Tras su cocción su piel es lisa y suave haciendo un caldo espeso y oscuro.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. alubia pinta de León)

  • Valor energético 304.6 Kcal/1279 Kj.
  • Proteínas 21.4 g.
  • Grasas 1.5 g.
  • Hidratos de carbono 54.8 g.
  • Fibra 21.3 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubias a granel pinta de León

Alubia carilla especial de Extremadura

Alubia extremeña que se le conoce por gran variedad de nombres como, por ejemplo, alubia ojo negro, chíchares, muñecos con chaleco, alubia ojo de liebre, etc.

La alubia carilla es pequeña de color blanco-beige con un puntito negro que la caracteriza.

Ideal para tomarlas con verduras guisadas, ensaladas o como guarnición.

VALORES NUTRITIVOS (por 100 gr. de alubia carilla)

  • Valor energético 346 Kcal/1563 Kj.
  • Proteínas 22.30 g.
  • Grasas 1.388 g.
  • Hidratos de carbono 61.30 g.
  • Fibra 21.30 g.
  • CDR (cantidad diaria recomendada) 37.1%
Alubias a granel carilla de Extremadura

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